Mermeladas de Autor
& Sabores Gourmet
Nacidas del sol cuyano y el hervor paciente. Frutas nobles de huerta seleccionadas a mano, combinadas con hierbas aromáticas y especias del mundo por Mariela Canto.
De la huerta a tu mesa
Frutas enteras, corteza confitada y especias en equilibrio para tablas, carnes y repostería.
Nuestros Cuatro Sabores Insignia
Combinaciones originales pensadas para transformar un desayuno, elevar una tabla de quesos o acompañar platos salados con personalidad.
Frutilla con Lavanda & Pimienta Rosa
“Elegancia floral y calidez balsámica”
Frutillas seleccionadas en su punto óptimo de maduración, perfumadas con flores de lavanda aromática y el sutil cosquilleo de granos de pimienta rosa. Textura untuosa, equilibrada y vivaz.
Fruta roja madura con un fondo floral fresco y perfume de huerta andina.
Entrada suave y melosa, acidez refrescante de frutilla con hebras tiernas.
Final limpio con un eco especiado, tibio y delicado.
Un Ritual Familiar al Fuego
Guiado por Mariela Canto
Entre Raíces nació en los valles de San Juan con una premisa inquebrantable: honrar la herencia frutícola de nuestra tierra y transformarla en una experiencia culinaria de alta gama.
Nuestra fundadora, Mariela Canto, lidera cada etapa de la producción. Desde la selección manual de las frutas maduradas bajo el sol cuyano, hasta la infusión exacta de hierbas silvestres y especias exóticas.
“No hacemos mermeladas industriales. Hacemos conservas de paciencia, fuego lento y combinaciones que despiertan el paladar.”
Reconocida en la feria nacional Caminos y Sabores (La Rural), en la Expo Delicatessen & Vinos (Córdoba), y acreditada en la Oferta Exportable de San Juan.
Sol & Deshielo Andino
San Juan ofrece más de 300 días de sol al año y agua pura de deshielo de la Cordillera. Este clima seco concentra la dulzura natural y los aromas más profundos en cada fruta.
El Fuego y el Tiempo
Cocción paciente en ollas bajas tradicionales. Sin apurar los tiempos, permitiendo que la pulpa caramelice despacio con sus hebras y cáscara tierna.
Alquimia de Especias
Frutas de estación unidas a anís estrellado, pimienta de Jamaica, clavos de olor, romero fresco y lavanda. Realzan, acompañan y no tapan el sabor genuino.
Manos Sanjuaninas
Elaboración artesanal en tandas limitadas, supervisada personalmente por Mariela Canto. Calidad de exportación con el calor de la cocina de hogar.
Armá tu Caja de Degustación
Elegí tus variedades preferidas en estuches artesanales de 2, 3 o 4 frascos. Coordinamos tu pedido directo por WhatsApp con Mariela Canto.
Frutilla con Lavanda & Pimienta Rosa
320g • Receta de Autor
Mandarina & Zanahoria con Pimienta de Jamaica y Anís
320g • Destacada en Ferias
Tomate con Clavo de Olor, Pimienta Negra & Licor de Anís
320g • Insignia para Tablas
Naranja & Romero Fresco
320g • Clásico ReversionadoTrío de Autor Seleccionado
Estuche con 3 frascos artesanales de 320g.
Mensaje pre-armado hacia el WhatsApp de Mariela Canto (+54 9 264 4999862). Envíos en San Juan y a todo el país.
Momentos Entre Raíces
“Realzan. Acompañan. No tapan.”
El secreto de nuestras recetas radica en la justa proporción: las especias despiertan los matices naturales de la fruta sin invadir el paladar.
Textura & Hebras Nobles
Cuchara colmada con mermelada brillante de mandarina, hebras de corteza tierna y especias enteras.
Tablas de Degustación
Canapés con queso crema y contrastes agridulces para agasajos, eventos y maridajes de cata.
Recetas con Licor de Grappa
Tomates sanjuaninos especiados con licor, higo y pimienta para acompañar carnes curadas.
Sello de Calidad Cuyana
Frasco de guarda con medalla Entre Raíces junto a tomates de rama y vinos de cava.
Reconocimiento Federal
La calidad y originalidad de nuestras recetas nos han llevado a los principales certámenes de alimentos gourmet de Argentina.
Caminos y Sabores
La Rural, Buenos AiresSeleccionada para representar la gastronomía artesanal de San Juan en la feria federal de alimentos más destacada del país.
Expo Delicatessen & Vinos
Córdoba, ArgentinaEspacio de referencia nacional para sommeliers, vinotecas y cocineros que buscan maridajes con identidad y sofisticación.
Oferta Exportable San Juan
Gobierno de San JuanAcreditada oficialmente por la Dirección de Comercio Exterior dentro del catálogo de productos con estándar internacional.
Unión Industrial de San Juan
UISJ • CuyoMiembro del sector productivo sanjuanino, promoviendo el agregado de valor en origen y la sostenibilidad regional.